BOLIVIA, SEP 18 (FILAC) – Como parte de las acciones de atención integral a Pueblos Indígenas de la Amazonía, el Fondo para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas de América Latina y el Caribe – FILAC, junto con organizaciones indígenas y personal de salud, desarrolló capacitaciones y brindó orientaciones en nutrición y alimentación frente a la exposición a metales pesados.
En el marco de estas actividades, personal de salud recibió capacitación en aspectos nutricionales y alimentarios, para posteriormente brindar orientación a las familias sobre alimentación adecuada, prácticas de cuidado nutricional y recomendaciones de salud relacionadas con la exposición a metales pesados.
Las actividades se desarrollaron en las comunidades Carmen Florida, del municipio de Rurrenabaque, departamento del Beni, y Eyiyoquibo, del municipio de San Buenaventura, departamento de La Paz, Bolivia. En ambas comunidades se realizó además un tamizaje nutricional, orientado a identificar posibles condiciones de riesgo y necesidades de atención, para contribuir a la valoración, intervención y seguimiento nutricional de las familias.
Alimentación y cuidado nutricional
Durante las actividades se promovió el reconocimiento del valor de los alimentos disponibles en los Pueblos Indígenas Amazónicos y la importancia de mantener una alimentación variada, suficiente y equilibrada, que contribuya al adecuado aporte de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes necesarios para el bienestar y el fortalecimiento del organismo.
Entre los alimentos abordados se encuentran productos de consumo habitual y de valor nutricional como castaña, almendra, ajo, apio, cilantro, nabo, perejil, repollo, brócoli, cúrcuma, jengibre, asaí, frejol y ajo, cuyo consumo puede formar parte de una alimentación diversa de acuerdo con las costumbres, disponibilidad y prácticas alimentarias de cada Pueblo.
En este marco, se destacó la importancia de aprovechar los alimentos tradicionales y conocimientos propios de los Pueblos Indígenas, articulándolos con recomendaciones de salud y nutrición que contribuyan al cuidado de las familias.
Asimismo, se recomendó el consumo de alimentos ricos en selenio, ya que es un antioxidante que ayuda al cuerpo a erradicar los radicales libres y estimular el sistema inmunológico.
Estas acciones forman parte de un enfoque de atención integral que busca contribuir al bienestar de los Pueblos Indígenas de la Amazonía y fortalecer sus capacidades para el cuidado de la salud y la alimentación frente a contextos de exposición a metales pesados.
Alimentos tradicionales y saberes medicinales
En el marco de las actividades de orientación nutricional, se compartieron alimentos quelantes disponibles en los territorios amazónicos, destacando sus aportes nutricionales y los usos que tradicionalmente se les atribuyen.
Los alimentos quelantes son aquellos que contienen compuestos naturales capaces de unirse a los metales pesados y toxinas en el cuerpo para facilitar su expulsión. Aunque no sustituyen a una quelación médica en casos de intoxicación grave, son aliados clave en la alimentación diaria para reducir la carga tóxica de determinados metales pesados.
Entre los productos abordados se encuentran el cilantro, perejil, apio, castaña, almendra, cúrcuma, jengibre, ajo, cola de caballo y urucú, utilizados tradicionalmente de diversas maneras, tanto en la alimentación como en prácticas de cuidado y medicina tradicional.
Recomendaciones para un consumo de pescado
Como parte de las orientaciones nutricionales desarrolladas durante las capacitaciones, se recomendó variar las especies de pescado que forman parte de la alimentación y, cuando sea posible, priorizar aquellas que pueden presentar menores niveles de metales pesados, entre ellas bochico, paco, carachama, gamitana, lisa, paiche, pacotana, palometa, piro, sardina, tilapa y yahuarachi.
Asimismo, se aconsejó moderar la frecuencia de consumo de especies que pueden presentar niveles intermedios de metales pesados, como bagre, cunchi, macana, maparete, paña, piraña, sábalo, sarapama y yulilla.
Estas recomendaciones tienen especial relevancia para las familias de los Pueblos Indígenas amazónicos, donde el pescado constituye una fuente importante de alimentación y forma parte de las prácticas cotidianas vinculadas a los ríos y sus territorios.
“Mayormente aquí se consume pescado todos los días. La mayor parte del tiempo es puro pescado; consumimos principalmente paiche y pacú pintado”, señaló Asael Duri, dirigente de la comunidad Sinaí, una pequeña localidad indígena del Pueblo Takana ubicada en el municipio de San Lorenzo, en el departamento de Pando, Bolivia.
Esta importancia del pescado en la alimentación cotidiana también se relaciona con la disponibilidad de especies en los ríos. “Yo voy al río y pesco bagre, pintado, tojú y corvina. Antes había harto pescado para el consumo, pero ahora hay poco nomás”, relató Pedro Callau Terina, docente de primaria Del Pueblo Indígena Esse Ejja, Genchiquia.
Junto con la importancia del pescado como alimento, en los Pueblos también existe preocupación por las condiciones de los ríos y los posibles efectos de la contaminación. “Algunas familias consumen pescado del río y otras no consumimos por el motivo de la contaminación. Los desechos de la minería caen al agua. Hay personas que comen y al día siguiente están con vómitos o diarrea, pero con el pescado del arroyo, con escamas, todo tranquilo”, explicó Juan Tomás Yrechi, vicepresidente de la comunidad Sinaí.
De esta manera, las acciones desarrolladas en las comunidades amazónicas contribuyen al fortalecimiento de conocimientos y capacidades para una alimentación adecuada y el cuidado nutricional de las familias, articulando los saberes y prácticas propias de los Pueblos Indígenas con orientaciones de salud y nutrición.
